Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 adet olgun avokado
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber ve taze maydanoz
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimekleri yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış mercimeklerin suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Avokadonun kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın ve etli kısmını iri parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir kasede haşlanmış mercimek, avokado, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri blender veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Hazırladığınız humusu servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber serpiştirin ve ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Humusun kıvamını açmak isterseniz, azar azar soğuk su veya mercimek suyu ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken yanında tam buğday ekmeği, salatalık veya havuç dilimleri ile sunabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat için sumak veya kekik ekleyebilirsiniz.
