Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 50 gram lor peyniri veya az yağlı beyaz peynir (ufalanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Kaseyi bir kapak veya streç filmle kapatarak bulgurun şişmesi ve suyunu çekmesi için 15 dakika bekletin.
- Bu sırada salatalık, domates, maydanoz ve naneyi hazırlayıp ayrı bir kaseye alın.
- Şişen bulguru bir çatalla havalandırarak tanelerini ayırın ve sebzelerin olduğu kaseye ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi (varsa), limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kahvaltı kasesini servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine ufalanmış lor peyniri veya beyaz peyniri serpin.
- Son olarak isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini de ekleyerek hemen servis yapın.
Püf Noktaları
- Bu tarife dilediğiniz taze yeşillikleri veya mevsim sebzelerini ekleyebilirsiniz, örneğin kırmızı lahana veya közlenmiş biber.
- Hazırladığınız kaseyi buzdolabında hava almayan bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz, bu da onu harika bir ‘hazırla-git’ kahvaltısı yapar.
- Daha fazla protein için üzerine haşlanmış yumurta veya fırınlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
