Malzemeler
- 200 gram taze ıspanak
- 200 gram az yağlı lor peyniri
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 50 ml yarım yağlı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve muffin kalıplarını hafifçe yağlayın veya kağıt kalıp yerleştirin.
- Ispanakları yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları çırpın, ardından süt, zeytinyağı, lor peyniri, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
- Karışıma tam buğday ununu ve doğranmış ıspanakları ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzerleri kızarana ve içleri pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- İçine dilediğiniz baharatları (nane, dereotu, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Pişirmeden önce üzerlerine biraz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Bu kupaları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, sabah ısıtarak pratik bir kahvaltı yapabilirsiniz.
- Dilerseniz tarifinize farklı sebzeler (rendelenmiş havuç, ince doğranmış mantar) ekleyebilirsiniz.
