Malzemeler
- 8 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş az yağlı beyaz peynir
- 1 küçük kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 küçük yeşil biber, küp doğranmış
- 1 kase doğranmış taze ıspanak (yaklaşık 1 su bardağı)
- Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kalıpları yağlamak için)
Hazırlanışı
- Fırını 180°C (350°F) sıcaklığa ayarlayın ve 8 adet muffin kalıbını zeytinyağı ile yağlayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri küp küp doğrayın, ıspanak ve maydanozu ince ince kıyın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları güzelce çırpın.
- Çırpılmış yumurtaların içine rendelenmiş beyaz peyniri, doğranmış biberleri, ıspanağı, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız yumurta karışımını yağladığınız muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya yumurtalar tamamen pişip kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan dikkatlice çıkararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Farklı sebzelerle deneyler yapabilirsiniz; mantar, kabak veya renkli domatesler de harika olur.
- Sabahları pratik bir kahvaltı için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için karışıma bir tutam kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
