Bu sağlıklı ve doyurucu fırında sebzeli kahvaltı muffinleri, güne enerjik başlamanın lezzetli bir yoludur. Tam buğday unu, taze mevsim sebzeleri ve protein kaynağı peynir ile hazırlanan bu muffinler, pratikliği ve besleyiciliği bir araya getiriyor. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bu tarif, yoğun sabahlar için ideal bir alternatiftir. Lif açısından zengin, dengeli ve uzun süre tok tutan bu lezzetli muffinler ile kahvaltılarınızı şenlendirin.
- Kategori: Kahvaltı
- Öğün tipi: Kahvaltı
- Kalori: 200 kcal
- Karbonhidrat: 28 g
- Protein: 10 g
- Yağ: 7 g
- Süre: 45 dk
- Porsiyon: 6
Malzemeler
- 1.5 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 100 gram lor peyniri (veya az yağlı beyaz peynir)
- Bir tutam karabiber
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla hazırlayın.
- Geniş bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta süt, yumurta ve zeytinyağını iyice çırpın.
- Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın, topaklanmamasına özen gösterin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, dereotu, maydanoz, lor peyniri ve karabiberi hamura ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hazırlanan hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın, kalıpların üçte ikisini doldurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzerleri altın rengi olana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Farklı sebzeler kullanabilirsiniz; rendelenmiş havuç, kabak veya ıspanak da çok yakışır.
- Muffinleri hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir kahvaltı için yanında bir dilim avokado veya biraz yoğurt ile servis edebilirsiniz.
