Bu tarif, güne zinde başlamanız için canlı yeşil mercimekler ve taze sebzelerle doldurulmuş, kabarık omlet ruloları sunuyor. Tek bir doyurucu yemekte protein, lif ve temel vitaminleri bir araya getirmenin harika bir yolu. Lezzetten ödün vermeden sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen, hafif ama doyurucu bir kahvaltı arayanlar için mükemmeldir. Bu ruloların hazırlanması kolaydır ve en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla kişiselleştirilebilir, bu da onları her sabah için çok yönlü bir seçim haline...
- Kategori: Kahvaltı
- Öğün tipi: Kahvaltı
- Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Süre: 35 dk
- Porsiyon: 2
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1/2 çay bardağı süt veya su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1 su bardağı taze ıspanak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Ispanağı ekleyip diriliği gidene kadar pişirin.
- Haşlanmış yeşil mercimek ve lor peynirini sebzelerle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları süt veya su ile çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Yumurta karışımının yarısını dökerek ince bir omlet pişirin.
- Pişen omletin üzerine hazırladığınız mercimekli harcın yarısını yayın ve dikkatlice rulo yapın.
- Kalan yumurta karışımı ve harç ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Servis tabaklarına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Omletleri hazırlarken tavanızın iyi ısınmış ve yapışmaz olduğundan emin olun, böylece rulolar kolayca sarılır.
- İç harca farklı sebzeler (mantar, kabak vb.) veya baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.
- Önceden haşlanmış yeşil mercimek kullanarak hazırlık süresini önemli ölçüde kısaltabilirsiniz.
