Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy közlenmiş kapya biber
- 1/4 demet taze maydanoz
- 1/4 demet taze dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Yeşil mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
- Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün ve soğuması için geniş bir salata kasesine aktarın.
- Közlenmiş kapya biberleri küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Doğradığınız tüm malzemeleri soğuyan mercimeklerin üzerine ilave edin.
- Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerinde gezdirip tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri haşlarken dağılmaması için suyuna bir miktar tuz ekleyebilir ve çok fazla yumuşamadan ocaktan alabilirsiniz.
- Salatanızın protein oranını daha da artırmak için içerisine bir miktar haşlanmış kinoa ilave edebilirsiniz.
