Bol lifli ve bitkisel protein kaynağı olan kinoa salatası, hem doyurucu hem de çok pratik bir öğündür. İçerisindeki taze yeşillikler, nar ve ceviz ile antioksidan kapasitesi artırılmış bu tarif, hafif öğle yemekleri için ideal bir alternatiftir.
- Kategori: Salata
- Öğün tipi: Öğle Yemeği
- Hazırlık: 15 dk
- Pişirme: 15 dk
- Toplam: 30 dk
- Porsiyon: 2
- Kalori: 280 kcal
Malzemeler
- 1 çay bardağı kinoa
- Yarım çay bardağı ayıklanmış nar
- 3 adet tam ceviz içi (iri kırılmış)
- Çeyrek demet taze nane ve maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Kinoanın acılık vermemesi için tel süzgeçte bol suyla ovalayarak iyice yıkayın ve süzün.
- Küçük bir tencereye kinoayı ve üzerine 2 çay bardağı sıcak suyu alıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan kinoayı soğuması için geniş bir salata kasesine alın ve havalandırarak karıştırın.
- Soğuyan kinoanın üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane, ayıklanmış nar ve kırılmış cevizleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çırparak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirip iyice harmanlayarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Kinoanın acımsı tadını tamamen almak için haşlamadan önce 10 dakika kadar ılık suda bekletip ardından durulayabilirsiniz.
