Malzemeler
- 200 gram haşlanmış veya ızgara tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 su bardağı tam buğday kuskus
- 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (küp doğranmış)
- Yarım demet taze nane (doğranmış)
- Yarım demet dereotu (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlanışı
- Kuskusu derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyip üzerini kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Haşlanmış veya ızgara tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalık ve kırmızı kapya biberi de tavuklarla uyumlu olacak şekilde küp küp kesin.
- Taze nane ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Demlenen kuskusu bir çatalla havalandırın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
- Kuskusun üzerine doğradığınız tavuk, salatalık, kapya biber, nane ve dereotunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- Salatayı hemen servis edebilir veya buzdolabında soğutarak daha sonra tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kuskus yerine bulgur veya kinoayı da tercih edebilirsiniz.
- Salataya farklı renk ve lezzet katmak için domates veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Tavuk yerine konserve ton balığı veya haşlanmış nohut kullanarak vejetaryen bir alternatif yaratabilirsiniz.
- Daha doyurucu olması için üzerine biraz ceviz veya badem serpebilirsiniz.
