Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın, havuçları halka şeklinde dilimleyin. Kerevizlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından havuçları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Limonlu sudan süzdüğünüz kereviz küplerini tencereye ilave edin ve sebzeleri nazikçe karıştırın.
- Üzerine taze sıkılmış portakal suyunu, sıcak suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte kerevizler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Zeytinyağlı yemeklerin lezzetini artırmak için yemeği pişirdikten sonra kendi tenceresinde kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
- Servis esnasında üzerine ince kıyılmış kereviz yaprakları veya taze dereotu serperek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
