Kırmızı ete sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için fırında sebzeli hindi köftesi mükemmel bir seçimdir. Yağ oranı düşük hindi kıyması ve rendelenmiş sebzelerle hazırlanan bu tarif, hem yüksek protein içerir hem de oldukça doyurucudur. Düşük karbonhidratlı beslenenler için de ideal bir akşam yemeğidir.
- Kategori: Akşam Yemeği
- Öğün tipi: Akşam Yemeği
- Kalori: 220 kcal
- Karbonhidrat: 5 g
- Protein: 28 g
- Yağ: 9 g
- Süre: 35 dk
- Porsiyon: 3
Malzemeler
- 400 gram yağsız hindi kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş kabak
- 1 adet küçük boy rendelenmiş havuç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Rendelenmiş kabak, havuç ve soğanın fazla suyunu elinizle iyice sıkarak geniş bir yoğurma kabına alın. Sebzelerin suyunu sıkmak, köftelerin pişerken dağılmaması için çok önemlidir.
- Yoğurma kabındaki sebzelerin üzerine hindi kıymayı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeler birbiriyle tamamen bütünleşip homojen bir harç elde edene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın, hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika, köftelerin üzeri hafifçe kızarana ve içi tamamen pişene kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Hindi eti kırmızı ete göre daha yağsız olduğu için çabuk kuruyabilir, bu nedenle fırında gereğinden fazla tutmamaya özen gösterin.
- Köfte harcına ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini ve vitamin değerini daha da artırabilirsiniz.
