Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden olan zeytinyağlı taze fasulye, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği ile diyet menülerinin vazgeçilmezidir. Sindirim sistemini desteklerken uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Geleneksel tarifin aksine şeker eklenmeden, domatesin kendi suyuyla pişirilerek çok daha sağlıklı bir formda hazırlanmıştır.
- Kategori: Akşam Yemeği
- Öğün tipi: Akşam Yemeği
- Kalori: 130 kcal
- Karbonhidrat: 12 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 7 g
- Süre: 50 dk
- Porsiyon: 4
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy sulu domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Taze fasulyeleri bol suda yıkayın, uç kısımlarını kesip yanlarındaki kılçıklarını temizledikten sonra istediğiniz boyutta kırarak hazırlayın.
- Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş ve sığ bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları alıp, soğanlar hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
- Temizlenmiş fasulyeleri tencereye ekleyin ve rengi parlak yeşile dönene kadar yaklaşık 5 dakika soğanlarla birlikte soteleyin.
- Fasulyelerin üzerine doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak domatesler suyunu salana kadar kısık ateşte birkaç dakika bekleyin.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin. Fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
- Zeytinyağlı yemeklerin lezzetini tam anlamıyla çekmesi için, yemeği pişirdikten sonra kendi tenceresinde kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakmanız tavsiye edilir.
- Kişiye özel beslenme planları ve Online Diyet Danışmanlığı için Diyetisyen Serpil Öztürk ile iletişime geçebilir, daha fazla sağlıklı tarifi www.dytserpilozturk.com adresinde bulabilirsiniz.
